飲食店をやっていると、たまに心にグサッときてしまう一言をいただくことがあります。
「え、メニューこれしかないの？」
さらっと言われてしまうと……正直、悲しくなります。そして少しイラッとします。
うちのお店は、〇〇のお店！と言えるぐらい絞り込んだメニューで勝負しています。
「これぞ」という一皿を最高の状態で提供したい。そのための選択なのですが、軽く言われてしまうと、つい心の中でボヤいてしまいます。
中には、ちょっと嫌味っぽく言ってくるお客さんもいるので、そんな時、「これだけで悪かったですね〜！💢」と喉元まで出かかって飲み込んでしまう…っと思いきや声に出していたりします。
まだまだ修行が足りない証拠かもしれません。
いつかどんな言葉を投げかけられても、仏のような笑顔で「はい、この少数精鋭で勝負しております！」と返せるようになりたいものです。
